Cocina y ciencia

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Charla experimental para entender, entre huevos, sales y tazas de café, la alquimia culinaria. Los que estén "fritos", saldrán como una lechuga. Huevos, limones, espumas, café… entrarán el jueves en escena para demostrarnos insospechadas reacciones químicas, físicas y biológicas que ocurren en la cocina, ese rincón-laboratorio que ha sido protagonista de la vida del hombre sobre la Tierra y caldera de historias para la literatura, las artes plásticas, la música y, obviamente, la ciencia.

Invitado: Diego Golombek, biólogo argentino, escritor y director de la colección de divulgación “Ciencia que Ladra”.
Fecha: Jueves 7 de abril de 2011
Invita: La Feria de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación.
Lugar: Sala Temporal.

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