¿Cómo proteger los usos médicos, rituales, simbólicos y alimenticios de la hoja de coca?

En el cierre de la residencia In Coca, Alannath y Harold Ocampo nos compartirán el proceso, reflexiones y resultado de su paso por Exploratorio. Para eso tendremos dos momentos:

- En la conversación Entre coca: diálogos y saberes de la planta sagrada conoceremos diferentes experiencias en torno a la hoja de coca y su universo simbólico, cultural, histórico y antropológico. Tendremos cuatro invitadxs que, desde sus investigaciones y exploraciones nos hablarán de sus visiones sobre alimento sagrado para las culturas andinas, que no ha sido ajeno a controversias. Nos acompañan: María Isabel Giraldo Velásquez, Juan Diego Torres Urrego, Margarita Peláez Mejía y Paulina Henao.

- En el performance gastronómico La coca que inspira, transforma y alimenta, tendremos un espacio de experimentación gastronómica que involucra todos los sentidos y que expande la acción de cocinar más allá del fuego. Propone un juego de imágenes, sonidos y elementos artísticos que entran en escena a manera de performance audiovisual.

Estará conformado por los siguientes elementos.

La coca nos mueve: una video proyección a cargo de la artista visual Alannath Ocampo y acompañada por una pieza sonora de la cantautora Maria Clara Fonnegra.

Fuego vivo: Harold Ocampo y Jorge Quiroz Príncipe transforman los alimentos a través del fuego, a partir de una selección de preparaciones elaboradas con las personas que participaron en los encuentros de cocina abierta de la residencia.

Universos comestibles: es una estación de observación de alimentos para reconocer y apreciar en estos sus cualidades plásticas y visuales, a través del uso de instrumentos ópticos científicos como estereoscopios y microscopios compuestos.

Ágape performativo: es la acción de compartir los alimentos con los asistentes preparados en la actividad de fuego vivo.