Los tamales, esos benditos envueltos que tanto nos gustan, esos que vienen amarraditos con moño, los de las ollas calientes de esquina de barrio, los que quedan muy bien para el desayuno de domingo con chocolate, arepa o pan.

Te invitamos a degustarlos y a conversar sobre ellos, desde su origen hasta su simbología en el imaginario político.

Emmanuel Taborda Blandón es un cocinero profesional, docente, gestor cultural y social, al que le encanta meter la cucharada. Es creador y coordinador del proyecto Cocina como Acción Social. Desde el 2014 su trabajo busca la democratización de la cocina y la divulgación de los conocimientos culinario de las cocinas populares. Intenta abordar las narrativas del viaje cartográfico de los alimentos de la tierra a las cucharas.

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