En Medellín se descubrió un nuevo colorante azul natural, reportado por la revista Science, que podría convertirse en una alternativa al azul sintético más usado en el mundo (FD&C Blue No. 1). Esta conferencia presenta la historia y la investigación detrás de ese hallazgo. El azul es uno de los colores más escasos en la naturaleza, especialmente en los alimentos, y encontrar un sustituto natural del FD&C Blue No. 1 ha sido un desafío para la ciencia en todo el mundo. A partir de una investigación multidisciplinaria se realizaron simulaciones computacionales y técnicas espectroscópicas de gran escala, que permitieron determinar la estructura tridimensional, la expresión del color y la estabilidad de un nuevo pigmento basado en antocianinas, los mismos que dan color a frutos como los arándanos o las uvas. Una historia que merece ser contada por el investigador y protagonista de este hallazgo, Luis Fernando Echeverri. 

El Festival Fotosíntesis 2025 es un encuentro internacional de arte, ciencia y tecnologías que se realiza en la ciudad de Medellín. El evento explora propuestas creativas que abordan los desafíos globales relacionados con el cuidado del medioambiente y las relaciones interespecie.

Artistas, científic@s, investigad@res, conoced@res y sabedor@s se juntan para reflexionar sobre la eco-existencia humana y no humana, a través de la construcción de experiencias que vinculan procesos artísticos, científicos y tecnológicos.
INVITADXS:

LUIS FERNANDO ECHEVERRI, químico farmacéutico.

JULIANA RESTREPO, directora de Contenidos Parque Explora.