Alimentarse es mucho más que nutrirse. También puede ser un camino para aprender sobre la vida, la cultura y la sostenibilidad.

Por ejemplo, a medida que aprendemos sobre las nefastas consecuencias de la agricultura industrial, la pesca insostenible y el desperdicio de alimentos, podemos tomar decisiones más informadas sobre lo que comemos y cómo lo obtenemos. La comida nos invita a reflexionar sobre cómo nuestras elecciones afectan a los ecosistemas, a las comunidades agrícolas y a las generaciones futuras.

Alimentarse es, también, la posibilidad de descubrir las historias que cada plato tiene para contar. Los ingredientes pueden revelar el entorno geográfico de donde vienen, las tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación, e incluso los valores culturales y las creencias de una comunidad. Así, al explorar y saborear diferentes alimentos, ampliamos nuestras perspectivas y apreciamos la diversidad.

El alimento como pedagogía nos muestra que nuestras elecciones alimentarias son más que simples actos de consumo. Son oportunidades para conectarnos con otras personas, honrar nuestras raíces culturales, experimentar nuevos sabores y contribuir a un mundo más sostenible.

4 sesiones

Sesión 1
Jueves 3 de agosto
El origen: el camino del alimento

Sesión 2
Jueves 10 de agosto
Las huellas: memoria, identidad y maíz

Sesión 3
Jueves 17 de agosto
Fermentación: la vida se alimenta de vida

Sesión 4
 Jueves 24 de agosto
La bonanza de las montañas: cartografía del alimento