Ilustraciones de algunas normas de comportamiento en la mesa según Leonardo Da Vinci, quien nació un 15 de abril de 1452 y es considerado el hombre universal renacentista por excelencia.
Hidráulica, botánica, anatomía, aerodinámica, arquitectura y pintura fueron algunos de los campos en los que trabajó a lo largo de su vida.
Impulsado por su propio código de supervivencia en una época difícil como fue el Renacimiento Italiano, Da Vinci logró realizar más de 400 obras maestras e impresionantes inventos, entre ellos, una versión de tenedor.
Recordamos algunas de las recomendaciones, inusuales para nuestra época, que el italiano consignó en los primeros códigos de “Modales y usos en la mesa”.
«[…] me parece indigna de los tiempos presentes la costumbre de Mi Señor de limpiar su cuchillo en la ropa de sus compañeros de mesa. ¿Por qué no lo hace, como el resto de los miembros de la corte… en el mantel?», escribió con base en las reflexiones que tenía mientras trabajaba como maestro de banquetes, una de sus más queridas profesiones, para Ludovico Sforza, gobernador de Milán.
Además de las que mencionaremos abajo, sus consejos incluían:
-No ha de limpiar su armadura en la mesa.
-No debe poner la cabeza sobre el plato para comer.
-No ha de poner trozos de su propia comida de aspecto desagradable o a medio masticar sobre el plato de sus vecinos sin antes preguntárselo.
-No ha de morder la fruta de la fuente de frutas y después retornar la fruta mordida a esa misma fuente.
-No ha de poner los ojos en blanco ni poner caras horribles.
-No ha de poner el dedo en la nariz o en la oreja mientras está comiendo.
-No ha de tocar el laúd o cualquier otro instrumento que pueda ir en perjuicio de su vecino de mesa.
-No ha de cantar, ni hacer discursos, ni vociferar improperios ni tampoco proponer acertijos obscenos si está sentado junto a una dama.
-Tampoco ha de prender fuego a su compañero mientras permanezca en la mesa.
